Você sabia que para cada 9 gramas de sal, o nosso corpo retém um litro de água.
A hipertensão ou pressão alta está relacionada com a força que o sangue faz contra as paredes das artérias para conseguir circular por todo o corpo.
O estreitamento das artérias aumenta a necessidade de o coração bombear com mais força para impulsionar o sangue e recebê-lo de volta. Como consequência, a hipertensão dilata o coração e danifica as artérias podendo até mesmo rompê-las. A hipertensão ocorre quando a medida da pressão se mantém frequentemente acima de 140 por 90 mmHg.
Qual a relação do sal com a hipertensão?
O sal de cozinha é um dos ingredientes mais famosos utilizados na mesa dos brasileiros, ele está presente em quase tudo o que comemos, e isso ocorre porque desde a infância somos acostumados a ingerir grandes quantidades de sal.
O sal está presente em altas concentrações em:
- Fast foods;
- Comida congelada;
- Molho de tomate;
- Queijos;
- Biscoitos;
- Enlatados;
- Na maioria dos restaurantes;
- Macarrão instantâneo (principalmente no tempero)
O fato é que o sal não é o problema e sim o sódio presente nele. Você sabia que para cada nove gramas de sal ingerido, o corpo retém em média 1 litro de água? E que a média de consumo diário dos brasileiros é de 9 a 15 gramas de sal por dia ultrapassando a quantidade máxima de sódio recomendada de 2,4 gramas por dia, o equivalente a 6 gramas de sal?
Os efeitos do sal são diferentes em cada indivíduo, mas os negros, as mulheres e homens com mais de 65 anos, os portadores de diabetes e aqueles que têm familiares sensíveis aos efeitos do sal e doentes renais crônicos são mais sensíveis aos efeitos do sal no organismo.
Fisiologicamente falando, a principal reação do organismo ao sódio na hipertensão é: O sódio ajuda a reter mais líquido no corpo, esse líquido consequentemente acaba indo para a circulação sanguínea, desta forma o volume de sangue aumenta. Como o diâmetro das artérias não aumenta da mesma maneira que o volume sanguíneo, a pressão que o sangue exerce nas paredes das artérias para circular pelo nosso corpo, acaba aumentando.
Como o cloreto de sódio é um mineral indispensável para o funcionamento das células, devendo ser ingerido mesmo por quem sofre de pressão alta, o ideal é diminuir a sua quantidade para valores abaixo de 6 gramas diárias. Talvez seja necessária uma reeducação do paladar, para não sentir tanta falta do sabor.
Fonte : http://www.lifebookplus.com/saude/noticia/por-que-o-sal-e-o-grande-aliado-da-hipertensao.html
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