“Pais estão a envenenar os próprios filhos” com sal

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As mortes por acidente vascular cerebral (AVC), em Portugal (16280) são o dobro das provocadas por enfarte do miocárdio (8637), sendo o único país da Europa onde isto acontece. Em causa está não só o excessivo consumo de sal – muito embora há dez anos o cenário fosse mais crítico, com consumos diários acima dos 12 gramas – como também a prevalência da hipertensão na população adulta, na ordem dos 42%, avança o Jornal de Notícias.

Mesmo assim, dados oficiais mostram que na última década a mortalidade por AVC diminuiu 46%. Estas são as principais conclusões do estudo PHYSA (Portuguese Hypertension and Salt Study), apresentado por Jorge Polónia, docente e investigador da Faculdade de Medicina do Porto, que coordenou o projecto em parceria com a Sociedade Portuguesa de Hipertensão.

O problema é que os portugueses continuavam, em 2012, a consumir em média 10,7 gramas de sal por dia, quase o dobro do valor recomendado pela Organização Mundial de Saúde, que estabelece um limite máximo de 5,8 gramas de sal por dia.

Aliás, Fernando Pinto, presidente da Sociedade Portuguesa de Hipertensão, também presente na apresentação do estudo, chamou a atenção para o facto de “haver crianças a comer oito gramas de sal por dia, quando o máximo para esta faixa etária são três gramas”. E deixou o alerta: “Só nos cereais do pequeno-almoço, que durante muito tempo foi defendido como uma refeição saudável, as crianças estão a consumir o sal de um dia inteiro e os pais não têm noção que estão a envenenar os próprios filhos”.

Fonte: Jornal de Notícias
http://www.jn.pt/PaginaInicial/Sociedade/Saude/Interior.aspx?content_id=…

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