Dieta rica em proteínas vegetais pode prevenir diabetes tipo 2

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A proteína da carne, por outro lado, faz aumentar o risco de diabetes de tipo 2

Uma equipa de investigadores descobriu que a adoção de uma dieta rica em proteínas vegetais pode ajudar a diminuir o risco de desenvolver diabetes de tipo 2.

Num estudo desenvolvido pela Universidade da Finlândia Oriental, a equipa que se propôs a estudar a ligação entre as fontes proteicas e o risco de diabetes de tipo 2, descobriu ainda que a proteína animal faz aumentar o risco de se desenvolver a doença.

Para o estudo, a equipa contou com dados do Estudo dos Fatores de Risco da Doença Cardíaca Isquémica de Kuopio, conduzido na mesma universidade. O estudo tinha iniciado entre 1984 e 1989 e seguiu, durante 19 anos, a alimentação de 2.332 homens, com idades compreendidas entre os 52 e os 60 anos.

Nenhum dos participantes tinha diabetes de tipo 2 no início do estudo. Durante o período de acompanhamento foram diagnosticados 432 homens com diabetes de tipo 2.

A equipa de investigadores, liderada por Jyrki Virtanen, descobriu que uma alimentação rica em carne estava associada a um maior risco de diabetes de tipo 2. Esta associação foi observada em todos os tipos de carne em geral, incluindo vermelha, branca e outras.

Os investigadores afirmam que esta associação poderá ser devida a compostos da carne que não a proteína, uma vez que a proteína animal sozinha não estava associada ao risco da doença.

Por outro lado, os homens que consumiam as maiores quantidades de proteínas vegetais, apresentavam uma possibilidade 35% inferior de desenvolverem diabetes de tipo 2 do que os homens que consumiam as menores quantidades de proteínas vegetais.

A equipa calculou ainda, através de um modelo computorizado, que a substituição de cerca de 5 gramas diários de proteína animal por proteína vegetal fazia reduzir o risco de diabetes de tipo 2 em 18%.

Os homens que seguiam uma alimentação com uma maior quantidade de proteínas vegetais apresentavam estilos de vida mais saudáveis. No entanto este facto não conseguiu explicar totalmente o risco reduzido de diabetes de tipo 2.

A associação entre as proteínas vegetais e o risco menor de diabetes de tipo 2 pode ser explicado pelo efeito da proteína vegetal sobre os níveis de glicose no sangue. Os homens que consumiam mais proteínas vegetais apresentavam no início do estudo níveis de glicose no sangue mais baixos.

A proteína láctea e a do peixe não foram associadas ao risco de diabetes de tipo 2. A equipa indicou ainda que um maior consumo de proteína do ovo pode reduzir o risco da doença.

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