Resultados do estudo em diretriz dietética de composto alimentar bioativo

Uma maçã por dia pode manter o médico longe, de acordo com um estudo internacional liderado por um membro do corpo docente da Universidade do Alabama.

A Dra. Kristi Crowe-White, professora associada e presidente do departamento de nutrição humana e gestão de hospitalidade da UA e nutricionista registrada, liderou um grupo de trabalho internacional para desenvolver a diretriz dietética para um composto alimentar bioativo conhecido como flavan-3-ols. A recomendação dietética é a primeira para um composto não relacionado à correção de deficiências, mas à promoção da saúde e bem-estar.

“Flavan-3-ols, abundantemente presentes no chá, maçãs, peras, frutas vermelhas e chocolate ou produtos de cacau, têm benefícios para a saúde cardiovascular e metabólica”, disse Crowe-White. “Aumentar o consumo de 400 a 600 miligramas de flavan-3-ols por dia pode ajudar a melhorar a pressão arterial, colesterol e açúcar no sangue. Em termos práticos, uma combinação desses alimentos permite a ingestão na faixa recomendada para otimizar a saúde cardiometabólica.”

Especialistas de todo o mundo trabalharam juntos para elaborar as diretrizes de flavan-3-ols baseadas em evidências. Crowe-White foi acompanhado pela estudante de doutorado da UA Katelyn Senkus; Dr. Levi Evans, do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos; Dr. Gunter Kuhnle, da Universidade de Reading em Reading, Inglaterra; Dr. Dragan Milenkovic, da Universidade da Califórnia Davis; Dr. Kim Stote, da Universidade Estadual de Nova York; Dr. Taylor Wallace, do Think Healthy Group e da George Mason University; e Dra. Deepa Handu, da Academia de Nutrição e Dietética.

Esta diretriz é baseada em dados de 157 ensaios clínicos randomizados e 15 estudos de coorte. Os dados mostram claramente que consumir flavan-3-ols suficientes pode proteger o coração e melhorar pressão arterialcolesterol e açúcar no sangue, embora em graus variados entre os indivíduos.

Deve-se notar que esta é uma diretriz baseada em alimentos e não uma recomendação para suplementos de flavan-3-ol, pois os suplementos de flavan-3-ol podem causar danos no fígado e desconforto gastrointestinal quando tomado em altas doses.

Flavan-3-ols também são encontrados em vinho tinto e chocolate amargo. Infelizmente, o risco associado ao consumo de álcool e alimentos ricos em gordura e açúcar pode superar os benefícios.

As diretrizes foram apresentadas à comunidade científica da nutrição em uma reunião da Academia de Nutrição e Dietética em outubro. A próxima etapa será a aproximação de médicos, entidades de saúde pública e indústria alimentícia para trazer os dados para as políticas e práticas locais.