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Cientistas descobrem que aditivos alimentares inorgânicos podem tornar bebês mais vulneráveis ​​a alergias

Cientistas descobrem que aditivos alimentares inorgânicos podem tornar bebês mais vulneráveis ​​a alergias

Resumo gráfico. Crédito: Fronteiras em Alergia (2022). DOI: 10.3389/falgy.2022.1067281

As nanotecnologias revolucionaram a tecnologia de alimentos com mudanças na produção, fabricação e processamento de alimentos que visam tornar nossos alimentos mais seguros e saudáveis. Produtos fitossanitários, auxiliares de processamento, aditivos alimentares e superfícies que tocam alimentos armazenados podem transferir nanopartículas que podem ser consumidas por humanos.

Em uma revisão publicada em Fronteiras em Alergia hoje, Mohammad Issa, da Université Paris-Saclay, e colegas apontaram que uma mudança tão significativa na produção de alimentos poderia ter consequências imprevistas para a saúde. A equipe apresentou evidências que sugeriam que nanopartículas não apenas atravessam a placenta para atingir os fetos em desenvolvimento, mas os deixam em maior risco de alergias alimentares potencialmente fatais.

“Devido às propriedades imunotóxicas e biocidas das nanopartículas, a exposição pode interromper as trocas benéficas da microbiota intestinal do hospedeiro e pode interferir na barreira intestinal e no desenvolvimento do sistema imunológico associado ao intestino em fetos e neonatos”, disse a Dra. Karine Adel-Patient, autora correspondente do estudo. “Isso pode estar relacionado à epidemia de distúrbios relacionados ao sistema imunológico em crianças, como alergias alimentares – uma grande preocupação de saúde pública”.

Alergias em ascensão

As alergias alimentares ocorrem quando o sistema imunológico reage exageradamente às proteínas encontradas nos alimentos. As crianças geralmente devem desenvolver tolerância oral, o que lhes permite comer sem que seus corpos tratem as proteínas da dieta como uma ameaça, mas se o sistema imunológico ou a barreira intestinal estiverem comprometidos, elas podem ficar sensibilizadas e desenvolver uma reação alérgica.

As alergias alimentares afetam entre 2-5% dos adultos e 6-8% das crianças, e a prevalência aumentou acentuadamente nas últimas décadas. Nós sabemos isso Fatores Ambientais desempenhar um papel significativo alergia desenvolvimento, e a maior prevalência em crianças sugere que os fatores ambientais no início da vida são provavelmente a chave. As práticas dietéticas e o meio ambiente afetam a saúde intestinal em crianças pequenase a privação da microbiota intestinal e uma ampla gama de proteínas dietéticas podem afetar o desenvolvimento da tolerância oral.

Nanopartículas transmitidas

Para entender como as nanopartículas podem perturbar esse delicado equilíbrio, a equipe se concentrou em três aditivos contendo nanopartículas que são encontrados regularmente nos alimentos.

“Tais agentes podem atravessar a barreira placentária e depois atingir o feto em desenvolvimento“, explicou Adel-Patient. “A excreção no leite também é sugerida, continuando a expor o recém-nascido.”

Embora as nanopartículas atravessando a placenta tenham sido demonstradas em roedores, também há evidências de que os aditivos também atravessam a placenta em humanos. As nanopartículas não são absorvidas no intestino, mas se acumulam lá e afetam as bactérias presentes no intestino microbioma intestinal alterando o número de espécies presentes e suas proporções.

Dada a evidência da importância do microbioma intestinal no desenvolvimento de um sistema imunológico bem educado, isso é preocupante para o desenvolvimento de alergia. As nanopartículas também afetam a barreira intestinal do epitélio, que é outro componente essencial de uma reação saudável às proteínas da dieta.

Evidências de imunotoxicidade são mais difíceis de reunir, mas a equipe apontou para evidências de que a infecção associada ao intestino tecido linfático em humanos também é afetado negativamente por essas nanopartículas. Isso sugere que o efeito sobre o sistema imunológico é maior do que atualmente se entende, de acordo com evidências de estudos com roedores. No entanto, estes geralmente refletem uma dose proporcionalmente maior do que o consumo estimado por humanos.

“O impacto dessa exposição no desenvolvimento de alergia alimentar não foi avaliado até o momento”, alertou Adel-Patient. “Nossa revisão destaca a necessidade urgente de os pesquisadores avaliarem o risco relacionado à exposição a nanopartículas inorgânicas transmitidas por alimentos durante uma janela crítica de suscetibilidade e seu impacto na saúde das crianças”.

Mais Informações:
Mohammad Issa et al, Exposição perinatal a nanopartículas inorgânicas transmitidas por alimentos: um papel na suscetibilidade à alergia alimentar?, Fronteiras em Alergia (2022). DOI: 10.3389/falgy.2022.1067281

Citação: Cientistas descobrem que aditivos alimentares inorgânicos podem tornar os bebês mais vulneráveis ​​a alergias

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