Famílias dos EUA sofrem mais insegurança alimentar crônica agora do que há 20 anos, revela estudo

Mais famílias sofrem de insegurança alimentar crônica do que há 20 anos, de acordo com um estudo conduzido por um pesquisador da Universidade de Michigan.

A descoberta ocorre em um momento em que o SNAP e benefícios semelhantes podem diminuir devido ao fim esperado da Emergência de Saúde Pública federal para o COVID-19.

O estudo de pesquisa, publicado como uma carta de pesquisa no JAMA Pediatriacomparou as taxas de insegurança alimentar—definidas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos como a falta de acesso consistente a comida suficiente para cada pessoa em uma família viver uma vida ativa e saudável—com diferença de 20 anos

Usando dados que acompanham as mesmas famílias ao longo do tempo, a principal autora e pesquisadora da UM, Noura Insolera, descobriu que a taxa de famílias que relatam insegurança alimentar crônica entre 2015 e 2019 mais que dobrou em comparação com as famílias pesquisadas de 1999 a 2003.

“Existem vários níveis de insegurança alimentar. Eles variam de pessoas ansiosas por não ter comida suficiente, até os mais graves, como pular refeições ou fazer seus filhos pularem refeições, realmente ficar sem comida”, disse Insolera, um investigador da pesquisa. no Survey Research Centre no UM Institute for Social Research.

“Não é apenas que há mais casos de uma onda de famílias dizendo que não têm o suficiente para comer, mas que na verdade persiste onda após onda”.

Pesquisas anteriores mostraram que crianças que enfrentam insegurança alimentar eram mais propensas a ter ansiedade, depressão, má qualidade da dieta, taxas mais altas de diabetes e obesidade e menor desempenho acadêmico, disse Insolera. Por outro lado, as crianças que tiveram acesso aos benefícios SNAP (Programa de Assistência Nutricional Suplementar) e WIC (Mulheres, Crianças e Bebês) tiveram quatro vezes mais chances de ter segurança alimentar quando adultos em comparação com crianças que não tiveram acesso a esses benefícios.

No estudo, a Insolera analisou as famílias que foram pesquisadas no Painel de Estudos de Dinâmica de Renda, um Estudo longitudinal que segue as mesmas famílias ao longo do tempo. Ela extraiu dados de três ondas de pesquisas que as famílias concluíram de 1999 a 2003 e novamente de 2015 a 2019.

Quase metade dos 12,1% das famílias que já relataram insegurança alimentar de 1999 a 2003 experimentou pelo menos uma onda adicional de insegurança alimentar. De 2015 a 2019, 4,5% de todas as famílias relataram insegurança alimentar crônica (relatos de insegurança alimentar nas três ondas). Isso dobra a taxa de famílias que relataram insegurança alimentar crônica no período anterior. Naquela época, 2,1% das famílias relataram insegurança alimentar nas três ondas.

Mais famílias de baixa renda com crianças relataram insegurança alimentar crônica em 2015 a 2019 em comparação com o período anterior. Quase 11% das famílias de baixa renda com crianças relataram insegurança alimentar crônica de 2015 a 2019, em comparação com 4,5% de todas as famílias e 4,8% das famílias com crianças durante o mesmo período. Entre 1999 e 2003, 8,8% dos famílias de baixa renda com crianças relataram insegurança alimentar crônica, enquanto 2,1% de todas as famílias e 3,7% de todas as famílias com crianças relataram o mesmo.

“O que eu defino como insegurança alimentar crônica é durante esse período de quatro anos, toda vez que perguntamos, eles nos informam que estão em situação de insegurança alimentar”, disse Insolera. “Antes pensava-se que isso era uma coisa passageira, um problema agudo: alguém perde o emprego e, em algum momento, experimenta insegurança alimentar. Mas isso é algo que as famílias estão vivenciando repetidas vezes de forma persistente.”

Ser capaz de capturar a experiência de pobreza e insegurança alimentar de uma única família é um ponto forte do PSID, de acordo com Insolera, enquanto outros estudos semelhantes e maiores são úteis para fornecer uma estimativa nacional de alimentos insegurança em um único instantâneo.

“Espero que este seja o começo de nossa capacidade de olhar mais profundamente e ver quais mecanismos estão por trás dessa doença crônica. insegurança alimentar“, disse Insolera. “Podemos olhar ao longo do tempo para as famílias em geral e ver que elas estão piorando – então por que não ajudamos as famílias para que possam melhorar no futuro?”