Nutricionista responde perguntas sobre probióticos

Brian S., de Lincoln, pergunta: “Você pode fornecer alguns estudos clínicos, livros ou periódicos confiáveis ​​que tenham a ver com como os pré e probióticos não são destruídos pelos ácidos estomacais ou pelo prazo de validade, a fim de serem realmente úteis para melhorar o intestino? -saúde do bioma? Qual é a melhor prática para as quantidades e tipos de microrganismos vivos?”

Não tenho certeza se alguém tem todas as respostas para suas perguntas, Brian. Uma das razões é que o número de bactérias – boas e más – que residem no nosso aparelho digestivo provavelmente excede a dívida nacional. Descobrir, a partir desses trilhões de microrganismos, qual gênero específico (como Lactobacillus), espécie (como acidophilus) e cepa (como NCFM) é melhor para cada condição de saúde individual é extremamente complicado. Além disso, cada um de nós possui uma coleção única desses diversos organismos.

Como você mencionou, é importante saber que o produto que você engolir ainda estará vivo depois de passar pelo nosso trato digestivo. Você pode começar verificando o número de UFC (unidades formadoras de colônias) – organismos vivos – que um produto contém. Os cientistas também estão estudando o uso de várias cápsulas para ajudar os probióticos a sobreviver à viagem pelos ácidos estomacais.

Procure marcas que tenham pesquisas para apoiá-las pelo motivo específico que você está procurando. O iogurte probiótico Activia, por exemplo, fornece mais de 18 estudos clínicos para respaldar a cultura específica usada em seus produtos comercializados para a saúde digestiva.

Outros bons recursos incluem a Associação Científica Internacional de Probióticos e Prebióticos e a Associação Internacional de Probióticos, que publica diretrizes para os fabricantes destes produtos.

Lembre-se também que podemos encontrar essas substâncias boas em nossa dieta. Os probióticos sobrevivem com prebióticos – substâncias encontradas na porção de fibra dos alimentos que comemos. Portanto, essas “fibras fermentáveis” prebióticas alimentam as bactérias benéficas probióticas em nossos intestinos. E todo mundo está feliz.

Alimentos com bactérias benéficas (probióticos) incluem iogurte, kefir, chucrute, tempeh e kimchi. Boas fontes de fibras fermentáveis ​​(prebióticos) incluem feijão seco e outras leguminosas, alho, aspargos, cebola, alho-poró e outros alimentos vegetais.

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