Pular refeições, jejuar e comer refeições muito próximas podem estar ligados ao aumento do risco de mortalidade

Comer apenas uma refeição por dia está associado a um risco aumentado de mortalidade em adultos americanos com 40 anos de idade ou mais, de acordo com um novo estudo no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética. Ignorar o café da manhã está associado a maior risco de mortalidade por doenças cardiovasculares e perder o almoço ou jantar com mortalidade por todas as causas. Mesmo entre os indivíduos que comem três refeições diárias, comer duas refeições adjacentes com menos de 4,5 horas de intervalo está associado a um maior risco de morte por todas as causas.

“Numa época em que o jejum intermitente é amplamente divulgado como uma solução para perda de peso, saúde metabólicae prevenção de doença, nosso estudo é importante para o grande segmento de adultos americanos que comem menos de três refeições por dia. Nossa pesquisa revelou que os indivíduos que comem apenas uma refeição por dia são mais propensos a morrer do que aqueles que fazem mais refeições diárias.

Entre eles, os participantes que pulam o café da manhã têm maior probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares fatais, enquanto aqueles que pulam o almoço ou o jantar aumentam o risco de morte por todas as causas”, observou o principal autor Yangbo Sun, MBBS, Ph.D., Departamento de Medicina Preventiva , The University of Tennessee Health Science Center, Memphis. TN, EUA. “Com base nessas descobertas, recomendamos comer pelo menos duas a três refeições distribuídas ao longo do dia.”

Os pesquisadores analisaram dados de uma coorte de mais de 24.000 adultos americanos com 40 anos ou mais que participaram da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES) entre 1999 e 2014. Um estudo em andamento, nacionalmente representativo saúde pesquisa da população não institucionalizada dos EUA, o NHANES coleta uma ampla gama de dados relacionados à saúde para avaliar dieta, Estado nutricionalsaúde geral, histórico de doenças e comportamentos de saúde a cada dois anos.

O estado de mortalidade e a causa das 4.175 mortes identificadas entre este grupo foram determinados a partir do arquivo de mortalidade vinculada de uso público do NHANES. Os pesquisadores observaram uma série de características comuns entre os participantes que comem menos de três refeições por dia (cerca de 40% dos entrevistados) – eles são mais propensos a serem mais jovens, do sexo masculino, negros não hispânicos, têm menos educação e menor renda familiar, fumam, beba mais álcool, tenha insegurança alimentar e coma menos comida nutritivamais lanches e menos ingestão de energia em geral.

“Nossos resultados são significativos mesmo após ajustes para fatores dietéticos e de estilo de vida (tabagismo, uso de álcool, níveis de atividade física, ingestão de energia e qualidade da dieta) e insegurança alimentar“, disse o investigador sênior do estudo Wei Bao, MD, Ph.D., Departamento de Epidemiologia, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de Iowa, Iowa City, IA, EUA. Ele observou: “Nossas descobertas são baseadas em observações extraídas de dados e não implicam causalidade. No entanto, o que observamos faz sentido metabólico.”

O Dr. Bao explicou que pular refeições geralmente significa ingerir uma carga maior de energia de uma só vez, o que pode agravar a carga de regulação do metabolismo da glicose e levar à deterioração metabólica subsequente. Isso também pode explicar a associação entre menor intervalo entre as refeições e mortalidade, pois um menor tempo entre as refeições resultaria em uma maior carga energética em determinado período.

O Dr. Bao comentou: “Nossa pesquisa contribui com evidências muito necessárias sobre a associação entre comportamentos alimentares e mortalidade no contexto do horário das refeições e duração do período prandial diário.”

A frequência das refeições, o pular e os intervalos não foram abordados pelas Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2020-2025 porque o Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas “não conseguiu encontrar evidências suficientes para resumir a evidência entre frequência de alimentação e saúde”. Estudos dietéticos anteriores e Diretrizes Dietéticas para Americanos focaram principalmente em componentes dietéticos e combinações de alimentos.