Promover a mudança comportamental do paciente por meio da escolha alimentar e do automonitoramento

Ensinar os pacientes a observar e documentar como se sentem depois de comer certos alimentos pode ser uma maneira altamente eficaz de incentivar mudanças positivas no estilo de vida, de acordo com pesquisadores da Rutgers.

Para medir a eficácia dos programas de mudança comportamental no bem-estar do paciente, estudantes da Ernest Mario School of Pharmacy em Rutgers fizeram uma parceria com a Eating for Your Health, uma organização de Nova Jersey que promove Alimentação saudávelpara realizar um desafio de alimentação saudável de 10 dias.

“Trabalhar com a equipe Eating for Your Health não apenas impactou minha ideia pessoal de alimentação e estilo de vida, mas transformou minha visão para a farmácia e me mostrou o papel multidimensional que desempenhamos na assistência médica”, disse Marta Galagoza, estudante de doutorado em farmácia da Rutgers e co-pesquisadora do projeto.

Cinquenta e oito profissionais de saúde da Rutgers, funcionários e estudantes matriculados no estudo, representando uma variedade de áreas de saúde, incluindo medicina, odontologia, enfermagem, fisioterapia, trabalho social, nutrição e farmácia. Os participantes aprenderam como preparar receitas saudáveis ​​para o café da manhã e pediram que observassem, documentassem e refletissem sobre como se sentiam depois de comer.

Essas observações, chamadas How You Feel is Data, são um pilar da abordagem educacional do Eating for Your Health, representando a conexão entre como a comida afeta o corpo e o cérebro como um passo importante para uma vida mais saudável.

Além das instruções de preparo das refeições, os participantes receberam recursos nutricionais, incentivo e uma plataforma para se comunicarem entre si.

Após o desafio de 10 dias, 37 participantes completaram uma pesquisa detalhando suas experiências e se seus hábitos alimentares haviam mudado como resultado.

• 86% dos participantes disseram estar confiantes de que mudariam seus hábitos alimentares no futuro.
• 84% disseram que comeriam uma variedade maior de alimentos e 46% disseram que comeriam mais fibras.
• 62 por cento disseram que planejavam preparar alimentos em lotes maiores e na noite anterior para melhorar seus hábitos alimentares.

Normalmente, os profissionais de saúde têm tempo limitado para se envolver com os pacientes sobre escolhas de estilo de vida e hábitos saudáveis, mas Mary Wagner, professora associada de farmácia da Rutgers e principal membro do corpo docente do estudo, vê oportunidades de mudança.

“Os farmacêuticos podem criar espaços de nicho em suas práticas para fornecer treinamento de saúde aos pacientes, mas para ajudar os pacientes a reverter hábitos prejudiciais, primeiro eles precisam descobrir o que motiva as pessoas a mudar”, disse Wagner. “A implementação de ferramentas específicas, como o método How Your Feel is Data, pode permitir prestadores de cuidados de saúde capacitar seus pacientes a promover a atenção hábitos alimentares e outras mudanças positivas no estilo de vida.”

“Enquanto mudança de comportamento pode ser difícil, este estudo mostra que a observação, o registro no diário e a autodescoberta podem apoiar o processo e melhorar a saúde dos pacientes a longo prazo”, disse Marion Reinson, diretora executiva da Eating for Your Health. “Experimentar alimentos e receitas e Ouvir e entender a reação do seu corpo é um primeiro passo autodirigido, eficaz e proativo para descobrir uma maneira sustentável e estabilizadora de comer que funcione para você.”

Wagner e seus alunos continuam trabalhando com o Eating for Your Health para desenvolver currículos baseados em evidências, como diabetes e saúde óssea, para a Rutgers University e outras organizações comunitárias.

Os resultados serão apresentados no sábado, 22 de outubro, em Princeton, Nova Jersey, na reunião anual da Associação de Farmacêuticos de Nova Jersey.