Aumentar a ingestão de proteína em 25 g por dia pode ajudar as mulheres a reduzir o risco de fratura de quadril em até 14%.

Aumentar a ingestão de proteínas e beber xícaras regulares de chá ou café é uma maneira de as mulheres reduzirem o risco de sofrer uma fratura de quadril, de acordo com uma nova pesquisa.

Cientistas de alimentos da Universidade de Leeds, no Reino Unido, descobriram que, para as mulheres, um aumento de 25 g por dia em proteína foi associado, em média, a uma redução de 14% no risco de fratura de quadril. Em uma reviravolta surpresa, eles também descobriram que cada xícara adicional de chá ou café que bebiam estava associada a uma redução de 4% no risco.

Escrevendo no diário Nutrição Clínicaos pesquisadores observaram que os benefícios protetores eram maiores para as mulheres que estavam abaixo do peso, com um aumento de 25 g/dia na proteína reduzindo o risco em 45%.

A proteína pode vir em qualquer forma: carne, laticínios ou ovos; e para pessoas em um dieta baseada em vegetais, de feijões, nozes ou leguminosas. Três a quatro ovos forneceriam cerca de 25 g de proteína, assim como um bife ou um pedaço de salmão. 100 g de tofu fornecem cerca de 17 g de proteína.

Pouco mais de 3% das mulheres no grupo de Estudos sofreu uma fratura de quadril.

Estudo de observação

A investigação – “Alimentos, nutrientes e risco de fratura de quadril: um estudo prospectivo de mulheres de meia-idade” – baseia-se em uma grande análise observacional de mais de 26.000 mulheres.

como um estudo de observação, os pesquisadores foram capazes de identificar associações entre fatores na dieta e saúde. Eles não podiam destacar causa e efeito diretos.

James Webster, pesquisador de doutorado na Escola de Ciência Alimentar e Nutrição de Leeds, que liderou o estudo, disse: “Em todo o mundo, os custos para indivíduos e sociedades causados ​​por fraturas de quadril são enormes”.

“Fratura de quadril muitas vezes pode levar a outras doenças crônicas, perda de independência e morte prematura. No Reino Unido, o custo anual para o NHS está entre £ 2 e £ 3 bilhões.”

“A dieta é um fator que as pessoas podem modificar para se proteger, mantendo ossos e músculos saudáveis. Este estudo é um dos primeiros a investigar as relações entre a ingestão de alimentos e nutrientes e risco de fratura de quadrilcom fraturas de quadril identificadas com precisão através de registros hospitalares.”

“Os resultados destacam quais aspectos da dieta podem ser ferramentas úteis na redução do risco de fratura de quadril em mulheres, com evidências de ligações entre maior ingestão de proteínas, chá e café e uma risco reduzido.”

As proteínas são os blocos básicos de construção da vida e são necessárias para manter as células, tecidos e músculos funcionando adequadamente, além de contribuir para a saúde dos ossos.

A ingestão de proteína recomendada no Reino Unido é de 0,8 g por quilo de peso corporal por dia, um limite que alguns especialistas em nutrição acreditam ser muito baixo. Como o estudo revelou, as pessoas que tiveram um maior consumo de proteína tiveram uma redução no risco de fratura de quadril. No entanto, a ingestão de proteína muito alta – onde a ingestão é superior a 2 a 3 g de proteína/kg de peso corporal/dia – pode ter efeitos negativos para a saúde. O estudo não foi capaz de explorar esses altos ingestão de proteína níveis.

A professora Janet Cade, que lidera o Grupo de Epidemiologia Nutricional em Leeds e supervisionou a pesquisa, disse: “No Reino Unido, a maioria das pessoas come uma quantidade adequada de proteína; no entanto, certos grupos, como vegetarianos ou veganos, precisam verificar se a ingestão de proteínas é alto o suficiente para uma boa saúde.”

Por que mulheres com baixo peso podem ter maiores reduções de risco

As mulheres que estão abaixo do peso podem ter maior probabilidade de reduzir a densidade mineral óssea e a massa muscular. Aumentar a ingestão de vários alimentos e nutrientes, especialmente proteínas, pode ajudar a reduzir o risco de fratura de quadril mais em mulheres abaixo do peso do que em mulheres saudáveis ​​ou com excesso de peso, ajudando a estabelecer ou restaurar a saúde óssea e muscular. No entanto, os pesquisadores observam que essa descoberta precisa de mais pesquisas para confirmar isso.

Chá e café contêm compostos biologicamente ativos chamados polifenóis e fitoestrogênios, que podem ajudar a manter a saúde dos ossos.

O professor Cade acrescentou: “Esta é uma descoberta interessante, visto que chá e café são as bebidas favoritas do Reino Unido. Ainda precisamos saber mais sobre como essas bebidas podem afetar a saúde óssea, mas pode ser através da promoção da quantidade de cálcio presente em nossos ossos. “

Estudo de coorte de mulheres do Reino Unido

Os dados usados ​​no estudo vieram do UK Women’s Cohort Study, que recrutou participantes entre 1995 e 1998. Na época em que entraram no estudo, as mulheres tinham entre 35 e 69 anos de idade.

No recrutamento, eles foram convidados a preencher questionários sobre sua dieta e estilo de vida. Essa informação foi então vinculada aos registros hospitalares nas duas décadas seguintes, que revelaram quantos haviam sofrido uma fratura de quadril ou tiveram um quadril substituído.

Dos 26.318 mulheres envolvidos no estudo, foram identificados 822 casos de fratura de quadril, ou seja, 3,1%.