Novo estudo mostra que a publicidade de alimentos não saudáveis ​​continua a atingir de forma desproporcional os consumidores de cor

VARIAÇÕES NO TOTAL DE DESPESAS COM ALIMENTOS E BEBIDAS: 2017 VS. 2021 *Anúncios em outras mídias incluem digital, impresso, rádio, cinema e outdoor. Fonte: Análise dos dados Nielsen de 2017 e 2021 (Nielsen Global Media). Crédito: RELATÓRIO RUDD: Publicidade direcionada de alimentos e bebidas para consumidores negros e hispânicos: atualização de 2022.

As empresas de alimentos e bebidas dos EUA visam desproporcionalmente os consumidores negros e hispânicos com publicidade de produtos com alto teor calórico e baixo teor de nutrientes, incluindo doces, bebidas açucaradas e salgadinhos, de acordo com um novo estudo do Rudd Center for Food Policy & Health da Universidade de Connecticut. Os milhões que eles gastam com esse marketing direcionado contribuem para as desigualdades em doenças relacionadas à dieta que afetam fortemente as comunidades de cor, incluindo doenças cardíacas, obesidade e diabetes.

“Nosso estudo mostra que as empresas de alimentos continuam a visar diretamente os consumidores negros e hispânicos com publicidade na TV que promove principalmente produtos não saudáveis”, disse Jennifer L. Harris, consultora sênior de pesquisa do Rudd Center e principal autora do estudo. “As empresas dizem que valorizam e estão comprometidas em apoiar essas comunidades, mas os milhões gastos em publicidade direcionada para produtos como doces, bebidas açucaradas e salgadinhos exacerbam o problema. Riscos de saúde enfrentado por jovens de cor e apresenta uma barreira significativa para melhorar a saúde pública e a equidade em saúde”.

Principais conclusões

A publicidade televisiva de alimentos e bebidas foi altamente concentrada em um pequeno número de empresas

Para este relatório, o Rudd Center analisou a publicidade na TV de todas as empresas de alimentos e bebidas. No entanto, 19 empresas foram responsáveis ​​por 75% de todos os gastos com publicidade de alimentos e bebidas na TV, 79% da publicidade na TV em língua espanhola e 82% da publicidade na TV voltada para negros.

Essas empresas incluíam PepsiCo, Kellogg Company, The Coca-Cola Company, The Hershey Company, General Mills, Mondelez International, The Kraft Heinz Company, Mars, Ferrero US, Nestle US, Keurig Dr. Pepper, Red Bull, Campbell Soup Company, Unilever United States, Tyson Foods, Danone North America, The Wonderful Company, Post Foods e Conagra Brands, Inc.

A proporção de produtos não saudáveis ​​apresentados em anúncios de TV de alimentos e bebidas direcionados a consumidores negros e hispânicos aumentou de 2017 a 2021

• Doce, bebidas açucaradaslanches e cereais representaram três quartos dos gastos com anúncios de TV em espanhol e voltados para negros em 2021, acima de aproximadamente metade cada em 2017.
• Em 2021, jovens e adultos negros assistiram de 9% a 21% mais anúncios de alimentos e bebidas na TV em comparação com seus pares brancos.
• As empresas também aumentaram seu foco em publicidade para o público de língua espanhola, evidenciado por um aumento na proporção do total de dólares em anúncios de TV dedicados à TV em espanhol de 2017 a 2021 (7,8% contra 8,5%).

“Os hispânicos são uma população orgulhosa, diversificada e culturalmente rica que agora é a maior minoria racial/étnica nos Estados Unidos. No entanto, as empresas de alimentos e bebidas continuam a bombardear as famílias hispânicas com marketing direcionado para alimentos não saudáveis, o que contribui para as disparidades de saúde que enfrentam essa população. Os hispânicos merecem acesso e promoção de alimentos mais saudáveis e bebidas”, disse Amelie G. Ramirez, DrPH, MPH, coautora do estudo e diretora do Saúde América!um programa nacional para promover a equidade em saúde baseado no Institute for Health Promotion Research da UT Health San Antonio.

Houve reduções nos gastos totais com publicidade de alimentos e bebidas na TV e reduções na exposição de anúncios na TV, devido a grandes mudanças nos hábitos de visualização de TV

• Os gastos totais com anúncios de alimentos e bebidas na TV diminuíram 25% entre 2017 e 2021, e crianças e adolescentes assistiram de 58% a 62% menos anúncios de TV em geral.
• Os anúncios de TV vistos por adolescentes hispânicos na TV em espanhol diminuíram a uma taxa menor, em 38%.
• As disparidades na exposição de publicidade na TV para jovens negros versus brancos também diminuíram, devido a maiores quedas nos anúncios de TV vistos por jovens negros (66-70%) do que por jovens brancos (56-58%).
• No entanto, as reduções na exposição de anúncios de comida na TV refletiram quedas na quantidade de tempo gasto assistindo TV, inclusive por jovens negros, brancos e hispânicos, e não parecem refletir uma mudança nas estratégias de marketing direcionadas etnicamente por empresas de alimentos.

“Empresas de alimentos e bebidas normalmente baseiam e justificam suas práticas de marketing no que consideram ser a demanda do consumidor. Eu desafio essa visão”, disse Shiriki Kumanyika, Ph.D., MPH, professor da Drexel University, Dornsife School of Public Health , e presidente fundador do Conselho de Saúde Negra. “Mais provavelmente, o marketing racializado de produtos não saudáveis ​​reflete um modelo de negócios falho no qual é aceitável alavancar a demografia da desvantagem social para maximizar os lucros de alimentos e bebidas não saudáveis”.

Uma análise das declarações públicas das empresas também encontrou vários exemplos de campanhas de marketing direcionadas a jovens multiculturais

• Muitas campanhas incorporaram celebridades da música hip-hop e latina e outros temas voltados para a juventude. O amplo marketing relacionado a causas incluiu doações e colaborações com organizações sem fins lucrativos para beneficiar comunidades de cor e promover boa vontade para marcas de alimentos e bebidas quase exclusivamente não saudáveis.

“As empresas expressam o quanto respeitam a cultura e as preocupações das comunidades negra e hispânica, mas, ao mesmo tempo, parecem ignorar os impactos negativos à saúde dos produtos que promovem para a juventude negra e hispânica”, disse Fran Fleming-Milici, Ph. .D., co-autor do estudo e diretor de Iniciativas de Marketing do Rudd Center.

Métodos

Este relatório usa dados de pesquisa de mercado sindicalizados da Nielsen, que mediram o total de gastos com publicidade em TV e TV direcionada em redes de TV em espanhol e voltadas para negros, bem como anúncios de TV vistos por crianças, adolescentes e adultos hispânicos, negros e brancos. Este relatório exclui a publicidade direcionada de fast-food e outros restaurantes, que foi relatado anteriormente no relatório Fast Food FACTS 2021 do Rudd Center.

Fornecido pelo UConn Rudd Center for Food Policy & Health