Novo estudo indica que a nutrição baseada no próprio metabolismo torna as pessoas mais saudáveis

Pela primeira vez, há evidências científicas de que uma dieta personalizada com base no perfil metabólico de uma pessoa leva a uma saúde melhor. Esta conclusão segue anos de pesquisa em uma parceria público-privada em grande escala dentro da TiFN, Maastricht UMC+ (MUMC+) e Wageningen University & Research (WUR), onde uniram forças com vários institutos de conhecimento e empresas da indústria de alimentos sob a liderança de Professora de Biologia Humana Ellen Blaak (MUMC+). Na Universidade e Pesquisa de Wageningen, Lydia Afman, professora associada de Nutrição e Saúde Humana, foi a responsável pelo estudo. Os resultados foram publicados recentemente no Metabolismo celular.

Afman está satisfeito com os resultados. “Os cientistas de alimentos suspeitam há algum tempo que o melhor dieta pode diferir de pessoa para pessoa. Nunca antes um estudo foi feito com esta abordagem, tamanho e grau tão invasivo. A pesquisa mostra que as variantes dentro do conselho dietético geral e saudável levam a melhorias adicionais no metabolismo e que o conselho nutricional ideal depende do tipo metabólico de uma pessoa”, explica ela.

O estudo

Os pesquisadores de WUR e Maastricht projetaram um estudo no qual 242 participantes da pesquisa seguiram um programa de nutrição de três meses. O programa foi adaptado aos seus perfis metabólicos e a dieta recomendada obedeceu às “Orientações para uma Boa Alimentação” do Conselho de Saúde.

Antes e depois, os pesquisadores mediram o metabolismo de glicose e gordura dos participantes e a sensibilidade ao hormônio insulina. A insulina desempenha um papel importante na regulação do metabolismo do açúcar. Estes são indicadores importantes do risco de diabetes e doenças cardiovasculares. O estudo não se concentrou na perda de peso.

perfil metabólico

Os participantes do estudo foram divididos em dois grupos com base em seus perfis metabólicos. A classificação foi baseada em quão bem insulina trabalhou no fígado e nos músculos. Com um efeito reduzido da insulina, as células do corpo são menos capazes ou incapazes de controlar o nível de açúcar no sangue, o que pode levar ao diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Os participantes estavam acima do peso (IMC acima de 25 kg/m²) e tinha distúrbios metabólicos, mas sem diabetes ou doença cardiovascular na época.

Eles receberam um programa de nutrição personalizado com base em uma loteria. As pessoas que eram menos sensíveis ao efeito da insulina nos músculos pareciam se beneficiar mais de uma dieta relativamente rica em proteínas (por exemplo, muitos laticínios e nozes) e fibra dietética (por exemplo, produtos integrais e vegetais) e com baixo teor de gordura. Os participantes com efeito reduzido da insulina no fígado se beneficiaram mais de uma dieta rica em ácidos graxos monoinsaturados (por exemplo, muito azeite e nozes).

Afman observa: “No futuro, vamos mergulhar no mecanismo subjacente disso. Além disso, pode haver ainda mais perfis metabólicos. Também gostaríamos de fazer mais pesquisas sobre isso”.