Não comer o suficiente desses seis alimentos saudáveis ​​está associado a doenças cardiovasculares e mortes mais altas em todo o mundo

Um estudo conduzido pelos pesquisadores da McMaster University e Hamilton Health Sciences no Population Research Health Institute (PHRI) descobriu que não comer o suficiente de seis alimentos-chave em combinação está associado a um maior risco de doença cardiovascular (DCV) em adultos.

Consumir frutas, vegetais, legumes, nozes, peixe e laticínios integrais é a chave para diminuir o risco de DCV, incluindo ataques cardíacos e derrames. O estudo também descobriu que uma dieta saudável pode ser alcançada de várias maneiras, como incluir quantidades moderadas de grãos integrais ou carnes não processadas.

Pesquisas anteriores e semelhantes se concentraram em países ocidentais e dietas que combinavam alimentos nocivos e ultraprocessados ​​com alimentos ricos em nutrientes. Esta pesquisa foi global em escopo e focada em alimentos comumente considerados saudáveis.

A Organização Mundial da Saúde estima que quase 18 milhões de pessoas morreram de DCV em 2019, representando 32% de todas as mortes globais. Dessas mortes, 85 por cento foram devido a ataques cardíacos e derrames. Os pesquisadores do PHRI e seus colaboradores globais analisaram dados de 245.000 pessoas em 80 países de vários estudos. Os resultados foram publicados no Jornal Europeu do Coração.

Os pesquisadores derivaram uma pontuação de dieta do estudo epidemiológico prospectivo urbano e rural (PURE) global em andamento do PHRI e, em seguida, replicaram isso em cinco estudos independentes para medir os resultados de saúde em diferentes regiões do mundo e em pessoas com e sem DCV anterior.

“Pontuações de dieta anteriores – incluindo a Dieta Planetária EAT-Lancet e a Dieta Mediterrânea testaram a relação da dieta com doenças cardiovasculares e morte principalmente em países ocidentais. A Pontuação de Dieta Saudável PURE incluiu uma boa representação de países de alta, média e baixa renda, ” disse Salim Yusuf, autor sênior e investigador principal do PURE.

Além de ser verdadeiramente global, o PURE Healthy Diet Score se concentrou em alimentos exclusivamente protetores ou naturais.

“Éramos únicos nesse foco. As outras pontuações de dieta combinavam alimentos considerados prejudiciais – como alimentos processados ​​e ultraprocessados ​​- com alimentos e nutrientes considerados protetores da saúde”, disse o primeiro autor Andrew Mente, cientista do PHRI e professor assistente do Departamento de Métodos, Evidências e Impacto de Pesquisa em Saúde da McMaster.

“Há um foco recente no maior consumo de alimentos protetores para prevenção de doenças. Além de maiores quantidades de frutas, vegetais, nozes e legumes, os pesquisadores mostraram que a moderação é fundamental no consumo de alimentos naturais”, disse ele.

“Quantidades moderadas de peixe e laticínios integrais estão associadas a um menor risco de DCV e mortalidade. Os mesmos resultados de saúde podem ser alcançados com o consumo moderado de grãos e carnes – desde que sejam grãos integrais não refinados e carnes não processadas”.

O PURE Healthy Diet Score recomenda uma ingestão média diária de: Frutas em duas a três porções; legumes em duas a três porções; nozes em uma porção; e laticínios em duas porções. A pontuação também inclui três a quatro porções semanais de leguminosas e duas a três porções semanais de peixe. Possíveis substitutos incluíam grãos integrais em uma porção diária e carne vermelha não processada ou aves em uma porção diária.