O marketing masculino pode convencer mais homens a comer alimentos veganos?

Comer mais refeições à base de plantas é melhor para a nossa saúde e melhor para o planeta. Mas as preferências culturais constituem barreiras significativas à redução do consumo de carne – especialmente para os homens, que estão sub-representados entre os veganos e vegetarianos. Estudos descobriram que comer carne está associado à masculinidade e que os estereótipos de género rotulam as dietas à base de vegetais como adequadas para mulheres, mas não para homens. Então, é possível mudar a percepção dos alimentos vegetais com marketing e convencer os homens a comê-los mais?

“Os homens podem estar menos inclinados a consumir alimentos veganos devido à necessidade de representar o género”, disse Alma Scholz, principal autora de um novo estudo publicado no Fronteiras na Comunicação. “No entanto, com a comida vegana sendo enquadrada de forma masculina, os homens podem sentir menos resistência e tornar-se mais propensos a consumi-la”.

A raiz do problema

Embora as pesquisas tenham mostrado que porções menores e alimentos mais saudáveis ​​que contêm mais vegetais são frequentemente considerados mais adequados para as mulheres, alimentos mais substanciais com mais carne são igualmente associados aos homens. O consumo de carne está culturalmente associado à força e à masculinidade, e as refeições sem carne são frequentemente consideradas menos adequadas para os homens. As mulheres também costumam expressar mais preocupação com o bem-estar animal, uma razão comum para escolher uma dieta vegana.

Embora isto possa estar a mudar – um inquérito recente concluiu que o vegetarianismo não era considerado inadequado para os homens, embora o veganismo ainda o fosse – os homens estão geralmente muito mais preocupados do que as mulheres em fazer escolhas de consumo que reforcem a sua identidade de género, pelo que o consumo de carne pelos homens continua a ser muito mais elevado. . Mudar a apresentação de um produto pode afetar se ele é considerado mais masculino ou feminino, mas isso normalmente afeta menos as mulheres do que os homens.

“Uma vez que os estereótipos de género também incluem escolhas alimentares, os homens estão mais inclinados a consumir de uma forma baseada no género para orientar a percepção social. Caso contrário, poderão ser considerados menos masculinos”, explicou Scholz, que realizou a investigação na Universidade de Würzburg e está agora a estudar na Universidade de Estocolmo.

Comercializando o cardápio

Scholz e seu colega Dr. marketing. Eles recrutaram participantes online e forneceram-lhes descrições de vários pratos.

Essas descrições continham palavras convencionalmente associadas ao prato ou tipicamente associadas a alimentos “masculinos”. Os pesquisadores pediram aos participantes que avaliassem os pratos e sua adequação para homens e mulheres.

Os investigadores também mediram a identificação dos participantes do sexo masculino com diferentes formas de masculinidade, bem como as atitudes de todos os participantes em relação ao veganismo. Eles pediram aos participantes que relatassem a quantidade de carne que normalmente comiam e as razões para escolherem sua dieta.

Sementes de mudança

Scholz e Lenhart descobriram que as mulheres da sua amostra eram mais propensas a serem veganas e que classificavam o veganismo como mais elevado do que os homens. As razões mais comuns citadas para a escolha do veganismo foram razões éticas e de saúde, e quanto mais razões alguém desse para reduzir o seu consumo de carne, maior seria a probabilidade de o reduzir. Os participantes que conheciam os veganos eram mais propensos a ter uma atitude positiva em relação aos pratos sem carne.

A preferência dos homens por pratos veganos não mudou com as descrições alteradas dos pratos, mas a descrição alterada mudou a percepção dos pratos: eles foram considerados menos femininos e mais neutros. Os homens que se identificaram menos com a masculinidade tradicional foram mais afetados pelo marketing masculino quando avaliaram os pratos, mas os cientistas descobriram que esta era a maior parte da sua amostra masculina: uma amostra mais diversificada poderia apresentar resultados diferentes.

Mas uma intervenção de curto prazo, disseram os cientistas, não é suficiente para mudar o que está no cardápio.

“Com uma intervenção curta, a percepção sobre a adequação de género da comida vegana foi desviada da feminilidade e mais próxima de uma posição neutra”, disse Scholz. “Mesmo que esta mudança não fosse completa, as intervenções a longo prazo poderiam ter o potencial de mudanças ainda mais fortes, resultando numa melhoria no gosto dos homens por pratos veganos, e merecem, portanto, uma exploração mais aprofundada”.