Dieta pode reduzir risco de doenças cardiovasculares em 10%, mostra estudo

A doença cardiovascular (DCV) continua sendo a principal causa de morte nos Estados Unidos, ceifando mais de 800.000 vidas anualmente. Uma dieta saudável é uma estratégia de estilo de vida fundamental para reduzir os fatores de risco de DCV, incluindo pressão alta e níveis de colesterol e, em última análise, prevenir doenças cardíacas ateroscleróticas – ou o endurecimento e estreitamento das artérias causadas pelo acúmulo de gordura que pode levar a ataques cardíacos e derrames . No entanto, há poucos dados para orientar as decisões dos pacientes sobre qual dieta saudável para o coração adotar.

Em um novo estudo, pesquisadores do Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) compararam os efeitos de três padrões alimentares sobre o risco de os pacientes sofrerem um evento cardiovascular nos próximos dez anos – a dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), uma dieta dieta rica em frutas e vegetais, e a dieta ocidental que é tipicamente pobre em frutas e vegetais, mas rica em gordura e sódio. As descobertas da equipe sugerem que, embora a dieta DASH e a dieta de frutas/vegetais risco reduzido pontuações em cerca de 10% durante um período de oito semanas, a dieta DASH conferiu benefícios adicionais para mulheres e adultos negros em comparação com a dieta ocidental. Os resultados são publicados no Jornal Americano de Cardiologia.

“Embora médicos e pacientes confiem nos extensos dados disponíveis ao escolher a terapia farmacológica apropriada para prevenir aterosclerose, doença cardiovascular, há evidências limitadas para informar as expectativas de reduções de risco de intervenções de estilo de vida estabelecidas”, disse o autor correspondente Stephen P. Jurashcek, MD, Ph.D., um clínico-pesquisador do Departamento de Medicina do BIDMC. “Nosso estudo sugere que os benefícios associados a essas dietas podem variar de acordo com sexo e raça. Enquanto uma dieta rica em frutas e vegetais produziu reduções no risco para mulheres e participantes negros, o efeito com a dieta DASH foi duas vezes maior em mulheres e quatro vezes maior em adultos negros”.

Para determinar o efeito das diferentes dietas no risco individual de doença cardiovascular aterosclerótica, Juraschek e colegas obtiveram dados de 459 adultos com idades entre 22 e 75 anos que participaram do estudo DASH original entre 1994 e 1996. Os participantes – que eram aproximadamente metade mulheres e metade Black – foram randomizados para uma das três dietas por oito semanas. A dieta controle era rica em gordura total, gordura saturada e colesterol. A dieta de frutas e vegetais forneceu mais produtos, mas não diferiu significativamente da dieta controle. A dieta DASH também forneceu mais frutas e vegetais, mas enfatizou mais grãos integrais, proteínas magras, nozes e laticínios com baixo teor de gordura, reduzindo a gordura, gordura saturada, colesterol e açúcar.

Publicado pela primeira vez em 1997, o estudo DASH demonstrou que, entre adultos com pressão arterial elevada e hipertensão, a dieta DASH não apenas reduziu a pressão arterial sistólica, mas também reduziu os níveis de colesterol HDL, em comparação com a dieta controle. Como foi demonstrado que uma dieta rica em frutas e vegetais reduz a pressão arterial sistólica em menor grau, mas melhora o HDL níveis de colesterol também.

Quando Juraschek e seus colegas compararam os dados, descobriram que tanto a dieta DASH quanto a fruta e a dieta vegetal reduziu o risco de 10 anos de doença cardiovascular aterosclerótica dos participantes em cerca de 10% no geral. No entanto, o efeito não foi consistente entre os dados demográficos. O traço dieta reduziu a pontuação de risco de 10 anos entre as mulheres em quase 13 por cento, em comparação com pouco mais de seis por cento entre os homens. Além disso, o DASH reduziu a pontuação de risco de 10 anos em quase 14% entre os adultos negros, contra apenas 3% entre os adultos não negros.

“As descobertas podem ter grandes implicações para os clínicos e formuladores de políticas”, disse o primeiro autor, Sun Young Jeong, MD, MPH, residente em medicina interna do BIDMC. “A doença cardiovascular é a principal causa de morte em mulheres e a hipertensão também está mais fortemente ligada à insuficiência cardíaca e morte em mulheres do que em homens. O DASH pode ser mais eficaz entre as mulheres e é relevante para o aconselhamento de estilo de vida neste grupo.”

“Da mesma forma, as disparidades no acesso a alimentos saudáveis ​​têm sido um dos principais focos dos esforços políticos para promover uma maior ingestão de frutas e vegetais entre os adultos negros”, disse Juraschek, que também é professor assistente de medicina na Harvard Medical School. “Nosso estudo sugere que o padrão alimentar DASH pode oferecer aos adultos negros mais benefícios de prevenção do que apenas a ênfase em frutas e vegetais. Isso é particularmente relevante, pois o padrão alimentar foi identificado como um dos mediadores mais importantes do risco de hipertensão entre os adultos negros.”

Os co-autores incluíram Christina C. Wee e Kenneth J. Mukamal do BIDMC, Lara C. Kovell da Chan Medical School da University of Massachusetts, Timothy B. Plante da University of Vermont e Edgar R. Miller III e Lawrence J. Appel da Universidade Johns Hopkins.